Étonnamment salée et savoureuse, la sauce au fromage bleu égayera tous les plats, y compris les côtelettes de porc. Allumez le poêle et faites-vous un festin de ventre!
Ingrédients
175 ml de crème
crème épaisse ou crème fraîche
4 côtelettes de porc
Sel et poivre
200 g de haricots verts
haricots verts frais
2 cuillères à soupe. l beurre
pour la friture
Les directions
Conseils!
Expérience! En plus du porc, toute autre viande convient, à la fois avec et sans os. Essayez de faire des côtelettes de filet de poulet. Sinon, essayez d'utiliser du bœuf ou de l'agneau. Même la volaille comme le poulet ou la dinde ira bien avec une telle sauce. N'oubliez pas à quel point la peau et la graisse modifient la saveur du plat. Par conséquent, vous voudrez peut-être les conserver.
Pas
1 Fait | Écrasez le fromage dans un petit bol et placez-le à feu moyen. Ajustez la température pour que le fromage fonde lentement. Faites attention à ne pas laisser le fromage brûler. |
2 Fait | Lorsque le fromage est fondu, ajoutez la crème ou la crème fraîche et baissez légèrement le feu. Laissez infuser pendant quelques minutes. |
3 Fait | Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre. |
4 Fait | Faire frire dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes, puis retourner. Faites cuire les aliments jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 ° -71 ° C. Couvrir les côtelettes de papier d'aluminium et réserver 2 à 3 minutes. |
5 Fait | Versez le jus restant dans la casserole dans le mélange de fromage. Remuer et chauffer à nouveau si nécessaire. |
6 Fait | Le fromage bleu lui-même étant assez salé, goûtez le mélange avant d'ajouter du sel. |
7 Fait | Coupez et rincez les haricots verts. Faites-le frire dans du beurre à feu moyen pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. |
