Ce plat est un repas céto simple et alléchant pour les réunions d'été. Le saumon frit avec une garniture juteuse à l'avocat est un excellent moyen d'impressionner vos amis et vos proches sans trop d'effort!
Ingrédients
Saumon
650 g de saumon
filet de saumon (de préférence avec la peau)
1 cuillère à café de sel
de gros sel
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe. l huile d'olive
huile d'olive ou huile d'avocat
Garniture à l'avocat
2 pièces d'avocat
avocats mûrs, coupés en petits morceaux
0,5 pièce d'oignon rouge
petit oignon rouge, coupé en dés
200g de tomates cerises
quartiers de tomates cerises
2 cuillères à soupe. l Jus de citron vert
1 cuillère à soupe. l huile d'olive
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café Poivre noir moulu
Les directions
Conseils!
Si le filet de saumon est sans peau, placez-le sur un morceau de papier d'aluminium et placez-le sur le gril. Sinon, les filets risquent de coller à la grille du gril ou de se désagréger.
Faire griller du saumon
Le saumon peut également être poêlé dans du beurre ou cuit au four à 200 ° C pendant 15 à 20 minutes. Les filets finis doivent être facilement divisés en fibres avec une fourchette.
Pas
1 Fait | Versez de l'huile d'olive sur une serviette en papier et enroulez-la sur la grille du gril. |
2 Fait | Chauffer un gril à feu moyen à doux avec le couvercle jusqu'à 150 ° C environ. |
3 Fait | Déposer le filet de saumon côté peau vers le bas et assaisonner de sel et de poivre. Arrosez les filets d'huile d'olive et frottez bien les deux côtés du poisson. |
4 Fait | Badigeonner à nouveau le gril d'un peu d'huile d'olive sur une serviette en papier pour éviter que les filets de saumon ne collent à la grille lors de la cuisson. |
5 Fait | Placez les filets sur le gril avec le côté peau du poisson touchant la grille et fermez le couvercle. Faire griller pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant de temps en temps la cuisson des filets. |
6 Fait | Garniture à l'avocatCoupez l'avocat en deux, retirez le noyau et retirez la pulpe avec une cuillère. Coupez la pulpe en petits morceaux. |
7 Fait | Coupez l'oignon en cubes de taille moyenne et coupez les tomates cerises en quartiers. |
8 Fait | Transférer le tout dans un bol et arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre, bien mélanger tous les ingrédients. |
9 Fait | Répartissez bien la garniture sur les filets de saumon. |
