Le dernier numéro de la revue scientifique Diabetes Care contient deux articles sur le sucre. Aux États-Unis, au cours du dernier demi-siècle, ils ont commencé à boire cinq fois plus de soda, soit en moyenne 200 litres par an et par personne.
Dans le premier article, cette source colossale de sucre a été identifiée comme responsable de l'obésité et d'une grande partie de l'épidémie. Dans le deuxième article, le soda est identifié comme une source de calories vides qui sont inoffensives en soi.
La différence entre les articles s'explique simplement: l'auteur du second d'entre eux reçoit des fonds considérables de Coca-Cola. John L. Sivenpiper a reçu plusieurs subventions de voyage illimitées de la société de fabrication pour présenter les résultats de la recherche et est impliqué dans le projet de recherche à budget illimité Coca-Cola.
Les calories en tant que cause principale de l'obésité sont une théorie préférée de tous les fabricants de restauration rapide. Ils essaient désespérément de vous convaincre que tout dépend de votre mauvais sang-froid, pas de leur mauvaise nourriture. Avec cette approche, les vendeurs de boissons sucrées addictives n'ont rien à voir avec cela.
Coca-Cola et d'autres entreprises dépensent des milliards en publicité pour soutenir la théorie des calories. Et ils sont prêts à payer généreusement pour le travail de chercheurs qui en parleront scientifiquement, ce qui rendra leur publicité encore plus convaincante.
