Chocolat Keto, quel chocolat choisir dans le régime céto, LCHF (photo)

Bonjour! Je m'appelle Olya et je suis accro au chocolat au régime céto. Bien sûr, les premiers mois sous céto, j'ai duré sans chocolat, mais j'ai ensuite lu beaucoup de choses intéressantes sur les propriétés bénéfiques des fèves de cacao que j'ai décidé de redonner à ces fèves dans ma vie. Je n'ai rien trouvé de convenable à Vkusville, mais je n'ai pas abandonné et j'ai décidé de choisir le chocolat céto parfait pour moi-même et de le faire dans les magasins réguliers, sans ayherb et autres magasins de beauté, où je suis rarement porté. Je voulais trouver du chocolat pour tous les jours, que je peux facilement jeter dans le panier d'un supermarché ordinaire.

Du coup, en tapant et en lisant les étiquettes, j'ai choisi le chocolat de mes rêves, dont je vous parlerai à la fin de la revue.

La victoire du goût n'a pas gagné

J'ai d'abord essayé le chocolat de la marque Pobeda Vkusa. Il a été acheté dans la chaîne de magasins Victoria, mais je l'ai vu dans d'autres réseaux également.

Il s'appelle "Chocolat amer 72% sans sucre sur stevia". Oui, ça sonnait bien et ça avait bon goût, mais après une lecture plus approfondie de l'étiquette, le cacao lui-même s'est avéré être non pas 72, mais 55%, ce qui n'est pas suffisant. Et dans la composition, le rôle d'édulcorant est toujours joué par le maltitol, indiqué dans la composition à la deuxième place. La stévia y est clairement ajoutée par souci de beauté. J'avais une faim féroce de ce chocolat, même si j'étais rassasié et que je ne pouvais pas m'arrêter, j'ai tout mangé, d'où la conclusion, l'insuline a sauté, suivie de mon appétit. Dans l'ensemble, c'est savoureux, mais c'est du maltitol pur et non du céto.

Je ne me souviens pas du prix, mais environ 150 roubles par tuile.

Ingrédients: pâte de cacao, maltitol (édulcorant), poudre de cacao, prébiotique (inuline), beurre de cacao, arôme (vanilline), émulsifiant (lécithine), édulcorant naturel (stevia). Le chocolat contient au moins: résidu de cacao sec total - 65%, beurre de cacao - 33%. Peut contenir des traces de fruits à coque, céréales, produits laitiers.

Fidèle à la qualité, pas au goût

La deuxième option était le chocolat du fabricant "Fidélité à la qualité"

La collection de chocolat noir s'appelle Apriori. J'ai choisi celui avec seulement 99% d'extrait de chocolat et de vanille. C'est la composition de céto parfaite, bien sûr, et j'ai aimé qu'elle soit conditionnée en tranches de 5 g et qu'elle soit pratique à manger.

Mais pour être honnête, ce n'est pas très savoureux. Quand je l'ai essayé pour la première fois, il m'a semblé que je mangeais du carton. Avec du café blindé, du beurre et des noix, il est devenu un peu plus savoureux (voir photo ci-dessous). Cela ne provoque pas d'appétit féroce, vous ne pouvez pas tout manger en même temps, il semble que le sucre n'a été caché nulle part.

En général, il s'agit d'un bon chocolat céto dans sa composition et à un bon prix, environ 190 roubles par barre à Moscou. Mais insipide, à mon avis.

Malheureusement, c'est la version à 99% qui est vendue à quelques endroits, j'ai vu dans "Your House". Dans d'autres grands supermarchés, je n'en ai rencontré que 85%.

¡Que viva Equateur!

La troisième option était proche de mon rêve de chocolat céto.

Le chocolat équatorien Hoja Verde 100% m'a donné l'effet wow que je voulais. C'est un chocolat très savoureux, où il n'y a que du cacao râpé dans la composition, sur des fèves de cacao évidemment excellentes. Il est casher, végétalien, USDA biologique, approuvé par l'agriculture biologique de l'UE et participe au programme de soutien du commerce équitable. En général, les vierges équatoriennes le font, il est d'excellente qualité.

Des papillons dans mon estomac se sont détachés de lui, et pendant longtemps il est devenu mon préféré. Pas d'effets secondaires, je peux manger un carré de café au petit déjeuner et être heureux toute la journée. Cela n'a aucun effet sur l'appétit, l'insuline n'en a évidemment pas sauté. Goût de cacao riche très agréable, un peu gras.

Tout cela me convenait depuis longtemps, à l'exception du prix et de la disponibilité. Je l'ai trouvé en vente uniquement dans le magasin "Your House" au prix de 499 roubles pour 50 grammes. Mais nous, les personnes atteintes de cétose, sommes des gens déterminés et j'ai même appelé ses représentants en Russie pour acheter une boîte avec un rabais de gros.

Le bonheur était dans un autre département

Je suis passé devant le département du cacao et j'ai vu un emballage kraft beige avec les mots "liqueur de cacao" du fabricant "Bob Cocoa Trading". En général, c'est le même chocolat, mais il n'est pas vendu à côté du chocolat, mais dans le département du cacao. La composition et la proportion de BJU se sont avérées être tout simplement idéales pour le céto. Seulement 11,6 grammes de glucides et près de 50 grammes de matières grasses. Les fibres alimentaires sont indiquées séparément, ce qui est très rare pour les étiquettes nationales. La composition sonne comme une chanson latino-américaine: liqueur de cacao, naturelle de fèves de cacao d'élite Trinitario, Colombie. Je voudrais ajouter "te quiero mucho, mi corazon"

J'ai acheté une grande tuile de 220 g pour 399 roubles. (Vous pouvez en savoir plus sur mes dépenses pour le régime céto en suivant le lien) Ensuite, j'en ai acheté un autre et je l'ai pris pour ma belle-mère.

Il s'est avéré être un chocolat frais et parfumé à base de fèves de cacao colombiennes, qui ne provoque pas non plus de passions d'insuline. Au contraire, lorsque je termine le petit-déjeuner avec du café, il y a une agréable sensation que j'ai mangé le dessert et le corps m'en est reconnaissant. L'étiquette promettait «un excellent antidépresseur», je suis peut-être d'accord avec elle.

La seule chose que je n’ai pas aimée, c’est qu’elle n’était pas pratique à couper. Les morceaux ne se cassent pas exactement, uniquement avec un couteau. Difficile.

J'espère que bientôt nous pourrons faire un achat céto conjoint de ce chocolat, je négocie avec le fournisseur. Et si je rencontre un nouvel amour chocolaté, je l'ajouterai au même article, ne changez pas.

Évaluation du chocolat Keto

1. La première place est partagée par Hoja Verde 100% et Midnight Chocolate avec ayherb. Mais lisez-en ci-dessous.
2. Cacao râpé.
3. "A priori 99%" Fidélité à la qualité

Quel est votre chocolat céto préféré? Dites-moi dans les commentaires ou sur Instagram, au moins je serai heureux que quelqu'un lise mes critiques et je ne suis pas le seul accro au chocolat au régime céto.

Un peu de cacao et de poudre de cacao

J'ai lu quelques faits intéressants sur le cacao dans le livre "Fat for Fuel" de Joseph Mercola, dont une critique est disponible ici (Au fait, ce même livre a été récemment publié avec une nouvelle couverture de "Keto diet") . Mais le médecin recommande davantage la poudre de cacao et le beurre de cacao, bien que le reste des experts en céto que j'ai lus soient en faveur du chocolat noir amer avec un minimum ou pas de sucre ou d'édulcorants et pour tout le cacao en général. Alors, Mercola conseille:

• Il y a du cacao en poudre car il contient 4 fois plus d'antioxydants que le chocolat noir.
• Il contient du calcium, des protéines, du carotène, de la thiamine, de la riboflavine, du magnésium, du soufre et plus de 380 composés phytochimiques.
• Il peut être facilement ajouté aux smoothies et aux desserts céto.
• La poudre de cacao ne contient pas de graisses polyinsaturées et, en l'utilisant dans les aliments, vous ne dépasserez pas la norme des oméga-6. Savez-vous à quel point l'équilibre des oméga-3 et oméga-6 est important, ou en parler séparément?

Trois autres types de chocolat céto

Mise à jour décembre 2018

Je vais vous parler des types de chocolat sur lesquels vous avez commencé à vous poser le plus souvent des questions après la publication de cet article. donc

Lindt 85%

Camarades, bien sûr, 85% ressemble presque au chocolat céto, mais regardez la composition. Encore 11 grammes de sucre pur par barre et de cacao maigre. Pourquoi le déclassent-ils? Ici, étrange.

Chocolat rouge

Le deuxième beau chocolat rouge de Lettonie est un excellent camouflage et vous demandez souvent à son sujet.

Mais jetons un œil à la composition. Érythritol, stévia, classe! Comme les substituts de sucre les plus sains. Mais voici le polydextrose, la lécithine de soja et les saveurs mystérieuses, et pourquoi avons-nous besoin de cacao faible en gras dans un régime céto? C'est vrai, ils ne sont pas nécessaires. De plus, ce n'est pas savoureux. Apparemment, le polydextrose n'est pas mon type. Et pas moins de 30 glucides par carreau, trop, camarades. Je ne le recommande pas.

Chocolat à la noix de coco de minuit

J'ai lu sur le blog KETO qu'iHerb a maintenant du chocolat adapté au régime céto. Vous pouvez voir le lien. Sans sucre. Il en coûte 351 roubles pour une tuile de 65 grammes. La composition est parfaite, cacao, noix de coco, vanille, tout.

Je l'ai acheté et essayé. En général, il y a une fine et jolie barre de chocolat avec de la noix de coco d'un côté. Il a un goût très similaire au chocolat équatorien, voir ci-dessus. En général, c'est assez savoureux, mais il fait complètement noir et vous ne mangerez pas beaucoup. J'ai mangé une tuile pendant deux jours. Très probablement, ils ne commanderont plus.iHerb a commencé à tout livrer à Moscou à une vitesse irréaliste, mais je suis passé au chocolat céto fait maison.

D'après les commentaires sur le chocolat céto:

- Wow) pour une raison quelconque, je veux en faire des masques / gommages. Non seulement est là.

- Je n’y ai pas pensé, mais je suis sûr que vous pouvez le faire

- Comme l'article est délicieux

J'ai trouvé dans les achats groupés de la liqueur de cacao 1000 par kg et du beurre de cacao 1000 par kg, des minidiscs Lucker

- Avez-vous essayé le chocolat du Rotfront Ecobotanic sur la stevia? On dirait que c'est mieux que la victoire du goût

- Je l'ai vu, mais je n'ai pas aimé la composition, je ne l'ai pas prise не

- J'ai 97,7% et c'est tadaaam salé et étrange de goût)))

- Wow! Le goût salé est intéressant, quel fabricant? 😊

- A priori, j'aime 75-85%, le chocolat d'une femme communale est 99% amer et savoureux, vous citant "j'ai pris un dessert et j'ai mangé"). Lindt 85%, chocolat Ashanovsky 85%, dans un ruban heidy semble être très savoureux

- Oui, je connais presque toutes ces options, sauf pour heidy, mais maintenant j'ai peur du chocolat même avec un minimum de sucre, cela réveille un glouton en moi, toujours heureux de coopérer avec d'autres auteurs de céto😉🥑

- Indice)). Eh bien ici plutôt individuellement. J'aime tellement le chocolat de la femme communale (je vais prendre une photo), et c'est amer que j'en mange plus! Mais au contraire, vous n'en voulez plus de doux.

- Génial! Je veux du chocolat, mais j'ai une dominance d'oestrogène, je ne peux pas cultiver de haricots mais j'endure de toutes mes forces, noix de coco-noix de coco et plus de noix de coco

- Wow, je sympathise🙈 la bénédiction et la noix de coco est délicieuse aujourd'hui

- Oh, j'ai eu droit à un tel chocolat de la République dominicaine;) c'est génial, la moitié d'une telle bande pour une tasse de lait;) nyama;)

- Oh oui, la liqueur de cacao pure sent génial et est très savoureuse😍👍

- C'est du bon chocolat jagannath ufeelgood?)

- Non, sur la photo, seul un bel homme produit par "Bob Cacao Trading" a été acheté chez "Your House"