Le régime Keto vs le véganisme: quelle est la différence?

À ce jour, «Keto vs Veganism» reste le débat le plus chaud dans la communauté nutritionnelle.

À première vue, ces régimes semblent être complètement opposés:

• Keto Est un régime riche en graisses et en glucides qui encourage à manger beaucoup de produits d'origine animale et de viande rouge.
• Veganisme évite complètement les sources animales et est généralement un régime faible en gras avec uniquement des légumes et d'autres aliments à base de plantes.

Malgré leurs différences, le céto et le végétalisme partagent bon nombre des mêmes avantages pour la santé, notamment la perte de poids, la réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, etc.

Keto vs véganisme

Le régime céto est un régime riche en graisses et faible en glucides qui encourage un apport abondant en graisses provenant de sources telles que l'huile de coco, l'avocat, l'huile d'olive, le beurre, le fromage, le poisson gras et la viande rouge.

Sur le céto, vous mangez des quantités modérées de protéines (généralement d'origine animale) et très peu de glucides.

Le véganisme est purement végétal. Son régime alimentaire contient généralement des légumes verts, des grains entiers, des noix, des graines et des féculents tels que les patates douces (ignames) et les courges.

Il existe certaines similitudes entre les régimes céto et végétalien: les deux se penchent vers les aliments entiers et vous encouragent à consommer les ingrédients de la plus haute qualité que vous puissiez trouver. De plus, lorsqu'ils sont bien faits, les deux régimes peuvent améliorer votre santé globale.

Cependant, le céto et le véganisme fonctionnent de différentes manières.

Comment fonctionne le régime cétogène?

Keto transforme votre métabolisme en un état de combustion des graisses appelé cétose.

Avec un régime standard, votre corps utilise les glucides comme principale source de carburant. Le système digestif décompose les glucides en sucre, qui pénètre dans votre circulation sanguine par l'intestin grêle. Votre sang fournit ensuite du sucre aux cellules affamées, leur fournissant de l'énergie.

Mais si vous arrêtez de manger des glucides ou si vous les réduisez au minimum, vos cellules ne pourront plus utiliser le sucre comme carburant. Après quelques jours (appelée période d'adaptation céto), le corps cessera d'essayer de brûler des glucides et commencera à utiliser les graisses comme principale source d'énergie.

Lorsque votre corps brûle des graisses comme carburant, il entre en cétose. C'est la cible du régime céto et est responsable de la plupart des bienfaits pour la santé. Pour plus d'informations, consultez notre guide du débutant.

Comment fonctionne un régime végétalien?

Les végétaliens ne mangent que des aliments à base de plantes, dont beaucoup sont faibles en calories et riches en nutriments. En règle générale, un régime végétalien est faible en gras et riche en glucides et comprend une variété de légumes, de légumineuses et de grains entiers. Et comme les légumes et autres aliments végétaux sont souvent faibles en calories, les végétaliens peuvent manger beaucoup tout en atteignant leurs objectifs de perte de poids.

Quel régime est le plus simple?

Lorsqu'il s'agit d'un régime, la question la plus importante est la suivante: pouvez-vous vous y tenir? En règle générale, les gens essaient de suivre un régime pendant longtemps (source), donc le meilleur régime est celui que vous pouvez suivre pendant des mois ou des années.

Keto à long terme

À première vue, le céto peut sembler être un régime difficile. Il y a ici des restrictions plus strictes que les autres régimes à faible teneur en glucides comme Paleo et Atkins, qui autorisent plus de glucides.

Cependant, les statistiques mondiales indiquent qu'en fait, de nombreuses personnes sont céto pendant de longues périodes (source 1, source 2).

Une explication est l'effet du céto sur la faim. La cétose supprime l'appétit, ce qui facilite la perte de poids au fil du temps (source) - vous n'avez pas constamment faim, même si vous êtes en déficit calorique.

De plus, si vous êtes aux prises avec une dépendance au sucre ou aux glucides, il peut être plus facile pour vous d'arrêter complètement de les manger plutôt que de vous limiter. Beaucoup de gens disent que leurs envies de sucre et de glucides ont disparu après quelques semaines de céto.

Véganisme à long terme

La recherche montre que devenir végétalien n'est ni plus facile ni plus difficile que les autres régimes alimentaires courants.

Si vous allez essayer le véganisme, gardez à l'esprit les points suivants:

1. Mangez de la nourriture de qualité. Il ne suffit pas de supprimer uniquement les produits d'origine animale de l'alimentation. Vous ne verrez probablement pas de résultats si vous continuez à manger des gâteaux, des biscuits, des pâtes, du pain, des hamburgers et d'autres aliments malsains. Au lieu de cela, concentrez-vous sur les fruits et légumes frais, les légumineuses, les céréales et autres aliments entiers.
2. Mangez plus de protéines. La carence en protéines est une plainte courante concernant les régimes végétaliens, mais si vous planifiez bien, vous pouvez répondre à vos besoins en protéines sans consommer de produits d'origine animale. Donnez la priorité aux aliments riches en protéines comme les haricots, les céréales, le soja et les arachides.
3. Prenez un supplément de vitamine B12. Les végétaliens sont à risque de carence en vitamine B12 car elle se trouve principalement dans les produits d'origine animale.
4. Prenez un supplément d'oméga-3 DHA / EPA. Les aliments végétaux contiennent de l'acide alpha-lipoïque (ALA), une forme d'acide gras oméga-3 que les humains ont du mal à absorber. Votre corps peut absorber environ 5% d'ALA, alors prenez un supplément d'oméga-3 DHA / EPA dérivé d'algues.

Si vous suivez un régime végétalien à long terme, assurez-vous de prendre des suppléments de vitamine B12 et d'oméga-3 tous les jours. Sinon, vous pourriez faire face à des carences nutritionnelles et à des problèmes de santé à l'avenir.

Quel est le meilleur régime?

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